Vini fermi e bollicine dalle Alpi del Trentino-Alto Adige
Vini bianchi freschi e minerali, vini rossi avvolgenti ed eleganti, bollicine cremose e raffinate. Accontentiamo ogni vostro desiderio!
TRENTO DOC RISERVA BRUT
BLANC DE BLANCS
VENDEMMIA 2020
VARIETA’: 100% Chardonnay
ETA’ DELLE VITI: 40-45 years
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 -10°C
AFFINAMENTO: 90% acciaio + 10% rovere francese
RESA AD ETTARO: 70 hl/ha
ALLEVAMENTO: pergola trentina
ALCOL: 12,50 %
ZUCCHERI RESIDUI: 2,96 g/L
contiene solfiti
NOTE DI DEGUSTAZIONE
-
Tonalità giallo oro
-
Perlage fine e persistente, grazie alla lenta rifermentazione e alla lunga permanenza sui lieviti
-
Crosta di pane, frutta gialla croccante e sentori di frutta secca, profumo deciso e mineralità vivace
-
Acidità brillante e finale molto cremoso
Perfetto se abbinato a fritture di pesce, crostacei e carni bianche, nella tradizione trentina è spesso abbinato a formaggi stagionati di latte vaccino. Immancabile per i brindisi, si sposa bene anche con antipasti a base di salumi, formaggi o pasticceria salata.
