"Il giardino vitato più bello d'Europa"
I NOSTRI VIGNETI
Tuteliamo la biodiversità e coltiviamo i nostri vigneti con cura e rispetto, preservando la naturale pendenza dei suoli. I terreni sono ricchi di minerali e contribuiscono a definire l’identità dei nostri vini.
Tra i 400 e i 700 metri s.l.m., il clima continentale-alpino e le forti escursioni termiche tra giorno e notte donano profili precisi e strutturati, con sapidità, lunghezza e grande longevità.
IN CANTINA
I nostri vini sono espressione di autenticità e soprattutto espressione del nostro territorio di montagna.
Una struttura moderna e funzionale, dove esperienza ed energia giovanile si incontrano.
Ogni grappolo viene raccolto da mani esperte e inserito in piccoli bins che vengono trasportati nella nostra cantina.
La raccolta in questi contenitori forati consente di evitare il parziale "ammostamento" dei grappoli e permette di ottenere uve integre e qualitativamente superiori.
La vendemmia è il periodo più bello per la nostra azienda, momento di condivisione con tutta la nostra famiglia...
La trasformazione delle uve e la maturazione dei vini continuano con Andrea e Graziano nella nostra cantina.
Grazie all’utilizzo di CO2 e azoto, evitiamo il contatto tra mosti e ossigeno e, di conseguenza, riduciamo al minimo l’aggiunta di solforosa nei vini.
