Nato a Faedo, in una famiglia che da generazioni vive di agricoltura, Graziano muove i primi passi insieme al padre Settimo, acquistando alcuni terreni. Nel 1989, in controtendenza rispetto alle politiche delle cantine sociali di quegli anni, sceglie una strada coraggiosa: interrompe il conferimento delle uve e diventa un vignaiolo indipendente.

Quasi in segreto, acquista le prime attrezzature e dà vita alla sua prima vendemmia: Schiava e Müller Thurgau annata 1989.

La decisione si rivela subito vincente. Già nei primi anni 2000, i vini di Graziano arrivano oltre oceano, sbarcando sulla East Coast degli Stati Uniti.